Mrz 242010
 
Cajun-Gewürz
2 TL Thymian (ich hatte nur getrockneten)
1 1/2 TL grobes Meersalz
1 TL Knoblauchgranulat
1 TL Zwiebelgranulat
1 TL Paprikapulver
1 TL Vollrohr Zucker
3/4 TL frisch gemachlener schwarzer Pfeffer
1/4 TL Cayennepfeffer (ich hab Chili genommen)

    • über Nacht marinieren
    • ca. 3 Stunden smoken
    • Dann in Wanne mit Cider, Ribs liegen auf Gitter und nicht im Cider. Zudecken mit Alufolie.
    • 2 Stunden bei 140°
    • Mit BBC-Sauce moppen und fertig smoken
 Posted by at 22:05

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